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『유가공품 시장현황』자료
- 본문내용
[국내외 유가공품 시장 동향]
Ⅰ. 유가공품 시장 흐름
ㅇ 현재 한국유가공협회 자료에 의하면 유가공 시장은 크게 분유, 연유와 시유, 발효유, 치즈 부문으로 구분되어 지며, 국내 유제품 전체 시장은 소득수준 향상과 웰빙 트랜드 영향으로 다양한 기능성 고급 유제품 및 유가공 음료에 대한 선호도가 증가하는 추세가 이어지고 있다. 특히 발효유 부문은 외국 업체와의 기술제휴 및 기능성 제품 출시 등으로 꾸준히 성장하고 있는 추세이다. 발효유는 유가공 제품 중에서 기능성을 기반으로 한 고부가 제품으로 분류되며 유가공 제품 가운데 단위 용량당 가격이 가장 높게 형성되어 있고 제품 마진도 높기 때문에 유가공 업체들이 발효유에 대한 연구와 개발 및 마케팅에 집중하며 다양한 신제품을 출시하고 있는 상황이다. 발효유 제품에 대한 소비자의 기호는 계속 다양화되면서 우수한 맛과 건강효과 및 관능특성 등 발효유 제품의 혁신에 있어서 유산균의 역할이 매우 중요시되고 있지만 대다수 유가공 기업들은 발효유 제조에 사용되는 유산균을 해외로부터 수입하여 사용하고 있는 실정이다. 따라서 다양한 기능성 유가공 제품 개발을 위한 유산균의 개발 및 발효유 종균의 자체 생산력을 보유함으로써 웰빙 유가공 제품에 대한 개발이 요구된다.
출처 : 유제품 매출액 현황, 한국유가공협회, 2010
- 저 자
- TIPEC+Value&IP
- 발행시기
- 2011-12
- 목 차
- Ⅰ. 유가공품 시장 흐름
Ⅱ. 시장 규모 및 특성
Ⅲ. 국내외 시장 동향- 페이지수
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- 소 개 글
- 『유가공품 시장현황』는 이 기술 분야에서 창업을 고려하거나, 정부 R&D기술개발과제 제안, 중소/벤처기업들의 미래 사업 ITEM발굴시 필요한 사업계획서·사업제안서 작성등에 반드시 들어가야하는 소항목인 국내외 시장동향자료를 찾고자 할 때 본 자료가 회사 CEO 및 실무 기획담담자들에게 자료 검색시간과 편집시간을 대폭 단축해주는데 유용하게 활용이 될 수 있는 자료라 판단됨)
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