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- RE:어버이날 부모님께~
- 답변자 : jungonjung 코멘트 : 0 작성일 : 2010-05-04 분야 : 취미/애완동물
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어버이날 정성껏 챙겨드리고
엄친딸 엄친아들내미 되세요^^
어버이날 음식
시금치샐러드
재료
시금치 200g, 샐러드 채소 한 줌, 간장드레싱(간장 2큰술, 고춧가루·물엿 1큰술씩, 통깨·참기름 1작은술씩)
만들기
1 시금치는 뿌리는 썰어내고 샐러드 채소와 함께 흐르는 물에 깨끗이 씻어 찬물에 담가둔다. 2 분량의 간장드레싱 재료를 볼에 담아 고루 섞는다. 3 ①의 재료의 물기를 제거한 뒤 샐러드 채소는 먹기 좋은 크기로 찢는다. 4 ③에 간장드레싱을 넣고 골고루 섞어 접시에 담아 낸다.
매실청 가리비관자구이
재료
가리비관자 6개, 주황 파프리카·노랑 파프리카 1/2개씩, 무순·소금·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량, 매실소스(매실액 2큰술, 간장 3큰술, 물엿 1큰술, 참기름 적당량)
만들기
1 가리비관자는 껍질과 관자를 분리해 각각 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거한다. 2 파프리카는 씨를 발라내 1.5×1.5cm 크기로 네모지게 썰고 무순은 찬물에 담가둔다. 3 분량의 매실소스 재료를 볼에 담고 고루 섞어 10분간 둔 뒤, 관자를 넣어 다시 10분간 재워둔다. 4 달군 팬에 올리브유를 두르고 ③을 올린 뒤 소금, 후춧가루로 간해 앞뒤로 노릇하게 굽고 집게로 관자만 건진다. 5 ④의 팬에 남아 있는 매실소스에 ②의 파프리카를 넣어 살짝 볶는다. 5 접시에 가리비껍질을 올리고 그 위에 관자-파프리카-남은 소스 순으로 담은 뒤 물기를 제거한 무순을 올린다.
굴튀김 버섯덮밥
재료
굴(깐 것) 1봉지, 느타리버섯·팽이버섯 50g씩, 참나물 한 줌, 간장 4큰술, 참기름 1작은술, 물 2큰술, 달걀 2개, 밥 1공기, 식용유·올리브유 적당량, 튀김 반죽(튀김가루 1컵, 물 1과 1/2컵)
만들기
1 굴은 체에 밭쳐 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거한다. 2 느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 썰어내어 먹기 좋게 찢고 참나물은 찬물에 담가둔다. 3 분량의 튀김 반죽 재료를 볼에 담아 고루 섞은 뒤 ①의 굴을 넣어 섞는다. 4 냄비에 식용유를 붓고 기름 온도가 적당히 오르면 굴을 1, 2개씩 넣어가며 튀긴다. 5 달군 팬에 올리브유를 두르고 ②의 버섯을 넣은 뒤 간장, 참기름, 물을 넣어 살짝 볶는다. 버섯에 간장물이 고루 배면 달걀 2개를 넣어 재빠르게 휘저어주고 달걀이 반쯤 익으면 불을 끈다. 6 밥 위에 ⑤와 ④의 굴, 물기를 제거한 � .............
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