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집에 에스프레소 머신이 있는데요

직접 로스팅한 원두도 "무연탄"이라는 상수역 근터의 까페에서 구입했습니다.

커피만드는 비법좀 알려주세요ㅠㅠ 아메리카노부터,라테,마키야토,모카등등이요

그리고 브라질,콜롬비아,케냐,과테말라등 커피생상지역에 따른 커피의 특징도 좀 알려주시면 고맙겠습니다.

어떤 분들은 원두를 섞어서도 뽑는다고 하시던데요

집에서 맛있는 커피 먹을수 있게 도와주세요~~

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• RE:커피만드는 비법에 대해 좀 알려주세요

• 답변자 : dlgksahl      코멘트 : 0     작성일 : 2010-05-11     분야 : 취미/애완동물 

• 카페라떼, 카푸치노 만들기

   

  1. 스팀노즐을 이용해 우유거품(foam) 만들기

    1) 피처에 차가운 우유를 1/3-1/2정도 붓습니다.

    2) 스팀을 열어 파이프라인 안에 들어있는 물과 공기를 한 번 빼줍니다.

    3) 우유에 스팀노즐이 완전히 잠기게 넣은 후 스팀을 강하지 않게 열어줍니다.

    4) 거품이 나기 시작하면, 스팀을 좀 더 강하게 올리고... 우유표면과 노즐이 맛닿을때까지 피처를 아래로 내려줍니다.

    5) 우유거품이 다 되면(70-75도 정도로 따끈하고, 점차 소리가 잦아들면). 스팀을 꺼 주면 됩니다.

   

  무슨 소린지 모르겠다구요? 동영상 한 번 보실래요?

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  • RE:커피만드는 비법에 대해 좀 알려주세요

  • 답변자 : thotho22      코멘트 : 0     작성일 : 2010-04-26     분야 : 취미/애완동물 

  • 커피를 만들기 위해서는 간단하게 3가지 작업으로 나눌 수 있습니다.

     

    커피 추출

     

    우유 포밍 (우유거품 만들기)

     

    우유 붓기

     

    팁) 커피를 추출하고 우유를 만드는 법과 우유를 미리 만들고 커피를 추출하는 두가지 방법이 있는데요.

    가정용은 우유를 먼저 만드시기 바랍니다. 그 이유는 가정용으로는 우유를 포밍하는데 시간이 좀 걸리기 때문에 우유를 먼저 만드시고 커피를 추출하셔야 좀 더 신선하게 커피를 드실 수 있기 때문입니다.

     

    1) 커피를 미리 포터필터에 담아 놓는다. (Dosing)

     

    

     

    2) 커피를 평평하게 쓸어놓는다. (Distribution)

     

    

     

    
    

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  태그  에스프레소,커피,클레버스,CLEBUS,지식스토어

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  • RE:커피만드는 비법에 대해 좀 알려주세요

  • 답변자 : dlgksahl      코멘트 : 0     작성일 : 2010-04-26     분야 : 취미/애완동물 

  • ★ 카페라떼 만들기

     

     

    ● 재료:    네스프레소 캡슐커피 (비발토 룽고 또는 디카페인 룽고) 룽고  1/2컵, 뜨거운 우유 1/2 컵   - 기호에 따라 설탕을 넣어 주세요.-

     

     

    

     

    1. 네스프레소 캡슐커피 '비발토 룽고' 또는 '디카페인 룽고' 를 준비해 주시구요~

     

     

    
    

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