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    • 영국 빵과 애프터눈 티
    • press  PRESS      작성일 : 2011-09-27 12:08:25     조회 : 1436     코멘트 : 0     분류 : 맛집 

    • 영국에서 가장 대중적인 빵 팜하우스 로프(Farmhouse loaf)는 농가에서 만들어
      먹었던 식빵이다. 과거에는 갈색의 밀가루를 사용하였으며 통통한 모습이 특징.
       
      호비스(Hovis)는 일반 식빵보다 영양분이 풍부한 배아로 만든 것이 특징.
       
      타원형 모양인 블루머(Bloomer)는 영국인들이 가장 사랑하는 빵 중 하나이며
      윗부분에 5~6개의 사선이 나있는 것이 특징이다.
       
      콥(Cob)은 주로 통밀을 사용하여 구워내며, 옛 영어에서 ‘Cob’은 머리를 의미하였기에
      사람의 머리처럼 동그란 모양으로 구워낸다고 한다.
       
      핫 크로스 번즈(Hot cross buns)는 중세부터 내려온 것으로 건과일이나 향신료가 가미되
      빵이다. 중세시대에 악마를 쫓기 위해 빵 윗부분에 십자가 문양을 새겨 넣은 것에서 그
      이름으로 유래되었으며 주로 성탄절 이후에 많이 먹어 겨울철에 많이 먹는 빵으로 알려져 있다.
       
      스콘(Scone)은 영국인들이 티 브레이크를 가질 때 가장 즐겨먹는 빵으로
      버터와 밀가루, 우유, 설탕을 반죽하여 구워낸 작은 크기의 빵이다.
      특히 스콘은 베이킹 파우더를 사용하여 발효시간을 단축했기 때문에 쉽고 빠르게 만들어
      낼 수 있어 대중적인 빵으로 자리 잡게 되었다.
       
      번즈(Buns)는 우유와 버터를 넣고 기본으로 반죽하여 건과일이나 견과류를 넣고 둥글게
      구워낸 빵이다. 영국의 식민지였던 동남아시아에서는 ‘로티’라는 이름으로 알려졌으며
      속은 부드럽고 겉은 바삭한 것이 특징이다.
       
       

      영국 사람들은 보통 하루에 7잔의 차를 마신다고 할 정도로 차(tea)사랑이 각별하다. 특히

      영국에서 소비되는 홍차의 양은 전 세계의 50%에 육박한다고 한다.

       

      이른 아침부터 시작되는 티 타임(Tea break)중에서 영국 사람들이 빼놓지 않고 챙기는

      차 시간은 오후 3시에서 5시사이의 Middy tea break이다.

      19세기 초반 영국의 베드포드 공작부인인 안나러셀(Anna Russell)에 의해 시작된

      애프터눈 티는 식사 시간 사이의 배고픔을 참지 못해 빵과 차로 요기를 한 것에서 유래되었다.

       

      나른한 오후 향긋한 차 한 잔과 따뜻한 빵 한 조각의 여유를 즐겨보는 것은 어떨까.

       

      Editor_전보라

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    • 태그    영국,빵,애프터눈티,차
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