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  이양지 코멘트 : 0 분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식

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  두부 2모를 샀다. 면보에 싸서 물기 짜며 짓이기고..

  그리고 예전에 사용하고 남은 냉동실의 다진 돼지고기 조금, 삶아서 껍질 까진 이것 역시 냉동실에 있던 풋콩... 갖은 양념해서 두부반죽 만들어 동글납작하게 빚어 튀기지 않고 팬에서 노릇노릇 굽기를 한참... 양이 꽤 많아 시간이 많이 걸림.

  하지만 두부반죽을 팬에 지지는 동안 다른 요리 작업을 할 수 있어 별루 지루하지 않다. 이거 지지는 동안 국 끓이고 밥 하구...어차피 한 끼 식사를 준비하는 시간이다.

  양을 많이 한 이유는 도자기 교실에 가져가기 위한 것.

  역시 혼자 먹기 위해 요리하는 것보단, 일때문에 하는 요리보단 더 힘이 나고 재미있다.

  난자완스의 소스는 일본식으로 다시마와 가다랭이국물 진하게 우려 국간장, 소금 간하구 녹말물 풀어 걸쭉하게...

  맛은...짠! 하고 와닿는 건 아니지만 담백하고 순박하다고 할까... 흠

   

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